Nem titok, hogy nagyon szeretem a tésztát. Bármikor kapható vagyok (lennék ;-) ) egy jó tésztára. A szószok nagy részét szinte annyi idő alatt el lehet készíteni, amennyi idő alatt a tészta megfő. És hogy mi kerül a tésztára? Az attól függ, hogy a hűtő vagy a szekrény mélyén mit találok. Tejszín és sajt mindig szokott itthon lenni és ez már elég is. De ha van hozzá még valami, akkor már csak jobb lehet:
Hozzávalók:
80 g füstölt lazac
3 dkg vaj
2,5 dl tejszín
1 citrom
25 dkg jó minőségű tészta
só
bors
olaj
Forrásban lévő sós vízben kifőzöm a tésztát, olyan alakút választok, amin jól megtud majd tapadni a mártás. A füstölt lazacszeleteket kb 1×1 cm-esre felvágom. Megolvasztom a vajat egy serpenyőben, hozzáadom a lazacot, megvárom míg kifehéredik, ráreszelem a citrom héj felét, felöntöm tejszínnel, összeforralom és sóval, borssal és pár csepp citromlével ízesítem. A mártásba beleforgatom a kifőzött tésztát és tálaláskor reszelek rá még egy kis citrom héjat.
1 megjegyzés:
Boldog Húsvétot :)
Megjegyzés küldése