2009. december 18., péntek

Virtuális éttermem étlapja

Mandy játékra hívott, hogy készítsem el képzeletbeli éttermem étlapját. Képzeletbeli éttermemben csak néhány asztal van, ahol kellemes hangulatban lehet vacsorázni. A berendezés visszafogott, letisztult vonalvezetésű és ez jellemezné a tányérokat, evőeszközöket és egyéb kellékeket is.
Az étlapon pedig ezek állnak:

Levesek / előételek:
Újfokhagymás kencével kent házi kenyér


Főételek:


Desszertek:

Hááát... látszik, hogy desszert fronton nem vagyok valami jó, de mentségemre legyen, hogy nem azért, mert nem tudom elkészíteni, hanem inkább azért, mert nem eszem, na meg azok a felesleges kalóriák ;-)
És mivel nem eszek sertéshúst, egyetlen receptem sincs, ami abból készült volna.

És hogy én kik étlapját olvasnám szívesen:


A játék szabálya: Álmodd meg a saját étlapodat, a Te általad már elkészített/közzétett ételekből. A felsorolásba az ételeket linkkel szúrd be, hogy a hozzád betérő Látogatók meg is tudják nézni, mit is ennének. Készíts egy virtuális étlapot, 8-20 féle étellel, amit bátran és jó szívvel ajánlanál. Ha ezzel megvagy, küld tovább maximum 3 Barátodnak/Kollégádnak/Bloggertársadnak, így lesz ideje a játéknak szépen végig menni a gasztroblogokon. "

eM

2009. december 17., csütörtök

Stutenkerl

Nem rég Münsterben voltam néhány napot, ahol egyik reggel egy kelt tésztából készült figurát kaptam. Egy Stutenkerlt. Német nyelvterületen sokféle néven ismerik, és más-más alkalomra kapják a gyerekek a különböző területeken. Van ahol már Márton napon ilyet reggeliznek, de van olyan rész is, ahol csak az adventi időszakban vagy kifejezetten Mikuláskor fogyasztják. Neve a tésztára utal, amiből készül a püspököt idéző figura. (Stuten - élesztő)
Persze lehetett kapni díszesebbeket is, mint az enyém, viszont ilyen minden pékségben volt ;-)


Hozzávalók:
500 g liszt
40 g élesztő
2,5 dl tej
10 dkg vaj
6 g cukor
2 tojás +1 tojás a kenéshez
csipet só
2 szem mazsola

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, kb. 1,5 cm vastagra kinyújtjuk és kivágjuk belőle a figuránkat. Kevés vízzel elhabart tojással átkenjük, a két mazsolából szemet csinálunk neki és kelesztés nélkül 200 fokos sütőben kb 20 perc alatt pirosra sütjük. (Ha nincs speciális műanyagból készült sípunk, akkor azt inkább hagyjuk el...)

eM

Gesztenyekrémleves

Az ősz elengedhetetlen kelléke a gesztenye. Szoktam venni az utcai árusoktól forró gesztenyét, ami hideg időben megmelegíti a kezem, miközben próbálom ehetővé tenni. Az egyik munkahelyemen nagy mennyiségben készítettük mindig, körül ültük és mire elfogyott, a problémákra megtaláltuk a megoldást. Itthon is szo
ktam csinálni és vendégségben szoktam gesztenyepürét is enni, de úgy, hogy senki ne lássa, mert gusztustalanul összekeverem a tejszínhabbal ;-) És levesnek is szeretem:



Hozzávalók:
20 dkg megtisztított megsütött / előfőzött gesztenye
15 dkg húsos bacon
1 fej vöröshagyma
2 dl tejszín
1 (bio)erőleves kocka
chili
bors

A bacont apró kockákra vágom és ropogósra sütöm. Lecsöpögtetem és félre teszem, a visszamaradt zsiradék egy kis részén az apróra vágott vöröshagymát üvegesre párolom. Rádobom a felnegyedelt gesztenyét, hozzáadom az erőleves kockát és felöntöm 8 dl vízzel. Felforralom és turmixban a bacon 2/3-ával összeturmixolom. Nem kell, hogy teljesen krémes legyen, szerintem jó benne apró, ropogós bacon darabkákra harapni;-) Visszaöntöm a fazékba, felforralom, hozzáadom a tejszínt, annyi chilit, hogy egy kicsit csípős legyen, borsozom és ha a bacon nem volt elég sós, akkor utána sózok.
Tálaláskor a maradék baconkockával megszórom.

eM

2009. november 28., szombat

VKF XXX.(3) - Narancsos csillagok

Jó csokihoz jól illik a narancs. És ha karácsonyos alakúra csináljuk, akkor jól illik a karácsonyhoz a narancsos csoki :-)



Hozzávalók:
20 dkg jó minőségű étcsokoládé
5 dkg kandírozott narancshéj
2 dkg vaj
gumis jégkockatartó

Gőz fölött felolvasztom a csokit, hozzákeverem a vajat, majd a narancshéjat is. Csillag alakú jégkockatartóba töltöm, figyelve arra, hogy lehetőleg ne maradjon levegő a sarkokban, hogy szép csillagokat kapjak. Hűtőben hagyom, hogy megszilárduljon.
Ebből a mennyiségből az nekem 10 db csillagom lett.

eM

VKF XXX.(2) - Narancsos ropogós csoki

Ennek a finomságnak az eredetijét aranyáron láttam. Vettem belőle, mert nagyon kíváncsi voltam, hogy milyen, és rájöttem, hogy ez nagyon könnyen reprodukálható :-)


Hozzávalók:
10 dkg étcsokoládé
1 dkg vaj
2 dkg corn flakes
2 dkg kandírozott narancshéj (lehet készen vásárolt is, én saját gyártmányút használtam)

A csokit főz fölött megolvasztom, hozzákeverem a vajat, amikor már teljesen jól elkeveredett, hozzáadom a kandírozott narancshéjat jól elkeverem és végül hozzáadom a corn flakes-et, elkeverem, vigyázva, hogy ne törjön össze. Sütőpapírral fedett tálcára két kanál segítségével halmokat csináltam és hűtőben hagytam megszilárdulni.
Ez szinte a végtelenségig variálható, lehet hozzá kandírozott citromhéjat használni, mandulát, mogyorót, mazsolát, vagy bármit, ami eszünkbe jut :-)

eM

VKF XXX.(1) - Karácsonyi "kocka"cukor

Chef Viki nagyon jó témát talált a XXX. VKF!-re. Szerintem rengeteg remek pályamű készül, nekem is nagyon sok ötletem volt, igaz, csak néhányat valósítottam meg belőle, de szerintem ezzel mások is így lesznek.
A karácsonyi "kocka"cukor jó előre elkészíthető, nem kell hozzá különösebb előkészület, de szerintem érdekes hozzávalójává, díszévé válhat a karácsonyi kávézásnak:


Hozzávalók:
kristálycukor
élelmiszerszinezék
(konyak, rum)
gumi jégkockatartó

A kristálycukrot egy tálba öntöm és elkezdem szinte cseppenként hozzáadagolni a színezéket, mindig nagyon alaposan összekeverem, hogy egyenletes színű legyen a cukor. Ha elértem a megfelelő színt, akkor vízzel vagy konyakkal, rummal folytatom tovább a nedvesítést. Vigyázni kell, ne legyen túl sok a folyadék, mert akkor megolvad a cukor. Akkor jó, amikor keverés közben már egy kicsit összeáll, nem szóródik, mint szárazon. Ekkor a jégkockatartóba belenyomkodom, úgy, hogy jó tömör legyen, mert akkor fog összeállni. Fűtőtest közelében 1 nap alatt kiszárad.

eM

2009. november 27., péntek

Paradicsomos marha csicseriborsóval

Megérkezett a szezonális marhahúsehetnékem... nem tudtam mit szeretnék enni pontosan, csak azt, hogy marhahús mindenképpen legyen benne. Így azt megvettem, a többi hozzávalót pedig otthon találtam hozzá:


Hozzávalók:

70 dkg marhacomb
1 nagy fej vöröshagyma
1 hámozott paradicsom konzerv
1 csicseriborsó konzerv
3 fej lilahagyma
olaj
kakukkfű
chili
bors

A kockára vágott vöröshagymát kevés olajon megpárolom, rádobom a felkockázott marhahúst, kicsit átpirítom, felöntöm a paradicsom konzerv levével, sózom, borsozom adok hozzá egy kis chilit és fedő alatt párolni kezdem. Ha elfő a leve azt egy kis vízzel pótlom, amikor elkezd puhulni a hús, hozzáadom a paradicsom darabokat is, amiket a fakanállal egy kicsit szétnyomok és tovább főzöm. Amikor megpuhult hozzáadom a nyolcadokra vágott lilahagymát, pár perc múlva hozzáadom a leszűrt leöblített csicseriborsót és a kakukkfüvet. Összerottyantom és készre ízesítem.

eM

2009. november 26., csütörtök

Ne Vásárolj Semmit Nap - 2009.11.27.



Holnap, november utolsó péntekén, Ne Vásárolj Semmit Nap lesz.
Szerintem 1 nap nemevéstől nem lehet éhen halni. Ugyanakkor 1 napra elegendő étel majd' mindenki hűtőjében, szekrényében, spájzában található. Lehet, hogy egy kicsit gondolkozni kell, hogy a mi legyen a vacsi, de hátha sikerül nem vásárolni ;-)

eM

2009. november 23., hétfő

Csirkemáj birsalmával

Fontos influenzás időszakban májat enni, mert napfény hiányában az egyik legfontosabb és borús napokon is elérhető D-vitamin forrás. Na, meg persze finom is, könnyen beszerezhető és elkészíthető. A birsalma pedig jól passzol hozzá:


Hozzávalók:
30 dkg megtisztított feldarabolt csirkemáj
1 nagy birsalma megtisztítva, felkockázva
1 ek olaj
1 ek vaj
0,5 dl tejszín
kakukkfű
4 szelet pirítós

Az olajat és a vajat felhevítem egy serpenyőben, a májat hirtelen átsütöm benne, úgy hogy belül puha maradjon, kívül viszont egy keményebb kéreg keletkezzen rajta. Majd szűrőkanállal kiszedem. A fennmarad zsiradékon megpárolom, de nem nagyon puhára a birsalmát, majd visszateszem a serpenyőbe a májat is, friss kakukkfüvet szórok rá, megsózom, megborsozom és a tejszínnel összeforgatom.
Pirítósra szedve tálalom.

eM

Alap késtechnika Chef Makinál


A Makifood Főzőiskolában jártam Alap késtechnika órán. Maki kukorica teával várt minket, aminek nagyon kellemes íze volt. És amikor mindenki ott volt, elkezdődött az óra. Azzal kezdtük, hogy hogyan állunk, majd hogyan fogjuk a kést, tehát tényleg az alapoknál. Majd zöldséghámozókat próbáltunk ki, és a megtisztított répán különféle vágási módokat gyakoroltunk. Aztán jött a hagyma, káposzta, narancs és paradicsom. Nagyon tetszett, hogy Maki nem megmutatta azonnal, hogy hogyan kell csinálni, hanem megpróbálta belőlünk kiszedni, hogy hogyan kéne úgy csinálni, hogy a végeredmény az legyen, amit szeretnénk. Kedves volt, közvetlen és aki már-már önveszélyes volt, annak végtelen türelemmel jelezte, hogy még mindig nem jó, amit csinál.
Tetszett az óra. Lehet azért is, mert elég ügyes voltam, szerintem ;-)
Szemezek még az Ismerkedés a japán házikonyhával nevű órával is.

eM

2009. november 11., szerda

Rántott karfiol... helyett :-)

Jó dolog a karfiol. Viszonylag új felfedezésem a karfiolpörkölt, amitől ugyan először nagyon idegenkedtem, de aztán csak megkóstoltam, mert mindenki nagyon odáig volt érte. Ki is került, hogy nem pörkölt az, hanem inkább paprikás, de valóban finom. Szeretem még levesben, köretnek, párolva, bárhogy elkészítve és természetesen rántva. Csak legyen, aki megcsinálja. Mert a panírozásra nagyon hamar rá tudok unni, meg aztán az olajszaggal sem vagyok jóban. És hát igen, amikor nincs, aki megcsinálja, akkor jönnek az ilyen ötletek:


Hozzávalók:
1 karfiol (megtisztítva, rózsáira szedve 70 dkg)
2 tojás
2 ek liszt
bors
petrezselyem
olaj
morzsa

A karfiolt sós vízben nem túlzottan puhára főzöm, majd leszűröm és amikor kihűlt hozzáadom a lisztet a tojásokat, borsot és a felaprított petrezselymet. Összekeverem, úgy hogy egy kicsit megtörjön a karfiol, de ne legyen belőle egynemű massza.
És innen kedvemre variálom:
- nedves kézzel gombócokat formálok és megforgatom morzsába, sütőpapírral beterített sütűlemezre teszem, és kevés olajjal megspriccelem, előmelegített sütőben szép színűre sütöm
- egy sütőformát papírral kibélelek / kikenem vajjal és morzsát szórok bele, beleöntöm a masszát, elegyengetem és előmelegített sütőben megsütöm

Mind a kettő nagyon finom, és nem kell az amorf karfiolrózsákat panírozni ;-)

eM

2009. november 9., hétfő

Kakukkfüves kacsacomb birssel és burgonyával


Szeretem a kacsahús ízét. Tudom, hogy sokan nem. És sokan nem tartják gazdaságosnak, mert "olyan sok és nagy csontja van". De szerintem finom, persze csak ha jól van elkészítve, mert a kiszáradt, ízetlen kacsahús valóban nem jó. Na meg az sem mindegy, hogy honnan van a kacsa, más ízű a nagyüzemi és más a háztáji. Ez utóbbit szeretem igazán.
Nagyszüleim azért bicikliznek át minden tavasszal a szomszéd faluba, hogy beszerezzenek néhány sárga tollú riad jószágot. Bedobozolják őket, h
azaviszik és jól tartják a csapatot egész évben, hogy szép fehértollú példányokká fejlődjenek. Aztán jön az ősz és... hát igen. Sok minden történik velük, mire konyhakésszé válnak. Ráadásul ezek nagyon jó példányok, mert csak mellük és combjuk van ;-)
A rozé kacsamell mennyei tud lenni, de azért a combjáról se mondanék le...


Hozzávalók:

2 kacsacomb, megtisztítva
4 db közepes burgonya
2 db nagy birsalma
1 nagy fej vöröshagyma
durvára őrölt színesbors
kakukkfű

Megtisztítom a hagymát, a burgonyát, és a birsalmát, cikkekre vágom. Egy tálban összekeverem őket, sózom, borsozom és kakukkfűvel megszórom. Elosztom két tűzálló edényben. A tetejére ráteszek 1-1 besózott, kakukkfűvel befűszerezett kacsacombot. Alufóliával lefedem, forró sütőben puhára párolom, majd fólia nélkül kicsit megpirítom.

eM

2009. november 3., kedd

Közeledik a Karácsony?!

Mindenfelé karácsonyi díszbe kezdik öltöztetni az üzleteket. Finomságok, Mikulások sorakoznak a polcokon és egész érdekes dolgokat is lehet találni a sok kevéssé érdekes kacat között.
Találtam egy adventi naptárként működő teát: 24 tasak van a dobozban, minden napra másfajta tea jut...
És ilyen tésztát is :-)


Ugyan nem ide vág, de tavaly vettem rénszarvasos karácsonyi illatú WC papírt, remélem idén is lesz ilyen :-D


eM

VKF XXIX. - Gombócok

Max öltete nagyon tetszett. A mostani VKF kiírás olvasásakor nagymamám gombóc levese jutott eszembe elsőre, amit mindig akkor csinált, amikor szilvás gombóc készült. Mert gyorsan megvolt szinte csak a "melléktermékből". Kevés apróra vágott hagymát dinsztelt - ő zsíron - szórt rá piros paprikát, köményt, sót felengedte vízzel, és amikor forrt, akkor a gombóc tésztájából kicsi diónyi gombócokat szórt bele. Asszem jobban szerettem, mint magát a főterméket ;-) Csináltam is a hétvégén egy kis adagot...
Aztán második ötletnek valamelyik osztrák hüttében elfogyasztott belül szalonnás valamivel megtöltött gombóc ugrott be, amelyet megfonnyasztott hagymával tálaltak - ha emlékeim nem csalnak nagyon jó volt. Vagy nagyon megéheztem a túrán ;-)

De végül a ricotta gombóc mellett döntöttem, amit levesbetétnek képzeltem el. Csak nem tudtam mibe, de aztán a pénteki piacozás megoldotta a problémámat. Így készült el a mostani pályaművem: spenótleves ricotta gombóccal.


Hozzávalók:
25 dkg friss spenót
1 ek vaj
1 biotyúkhúsleves kocka
2,5 dl tejszín
2,5 víz
chili
bors

20 dkg ricotta
5 ek búzadara
1 tojás
bors

A spenótot megmosom, a vastag ereket eltávolítom és 1 ek vajon, sóval megpárolom. Ha már összeesett felöntöm vízzel és hozzáadom a húsleves kockát, egy kicsi chilit, csak annyit, hogy egy kicsit csípős legyen majd a végén. Felforralom és pár percig főzöm. Addig összekeverem a gombóchoz valókat. A levest botmixerrel egyneművé turmixolom, hozzáadom a tejszínt és újra felforralom. Közben kicsi gombócokat készítek és a forró levesben megfőzöm őket. Sóval, borssal ízesítem.

eM

2009. október 28., szerda

Murauban jártam..

... és vettem tökmagolajat. Bár még nem tudom, mit fogok vele kezdeni :-) De muszáj volt, mert úgy nyertem az utat, hogy az egyik kérdés az volt, hogy miből készítik a híres olajat Stájerországban. Hát tökmagból!
A pénteki piacon több árus is árult, különféle kiszerelésben, szépen dizájnolt címkékkel, alig tudtam választani, hogy melyiket is szeressem.
Maga a piac is nagyon hangulatos volt. Murau főterén a szobor mellett állt néhány stand, ahol zöldséget, gyümölcsöt, szörpöket, kenyeret, sajtokat és fánkot árultak.


És vettem még bodza szörpöt is. Az eladó néni nagyon dicsérte, és elmondta, hogy ő egész évben ezt issza, mert nagyon egészséges. Még a nagy titkot is elárulta: ő teában is nagyon szereti és hát néha pezsgőbe is önt belőle egy kicsit. Ez jó lehet :-)

eM

2009. október 27., kedd

Murauban jártam...

Nyertem a RadioCafe Grandturizmó műsorában egy muraui hosszú hétvégét. A nyeremény 3 éjszakára szólt teljes ellátással a Hotel Relax Resort Kreischberg-be. Leleveleztem a szállodával az időpontot és mentünk.
Az első vacsoránál megmutatták a helyünket az étteremben, így mindig tudtuk, hogy hol ülünk.

A teljes ellátás napi 4 étkezést jelentett:

A reggeli nagyon jó volt, többféle pékáru, felvágott, sajt közül lehetett válogatni, kínáltak zöldségeket, voltak különféle gabonapelyhek és müzlik, hozzá natúr és gyümölcsjoghurt, legalább 4 féle lekvár és nutella is kerülhetett a kiválasztott finomságok közé. A reggelihez kínáltak többféle teát, kakaót, kávét és gyümölcsleveket.
Az asztal mindig szépen meg volt terítve, és minden reggel egy napi "újság" várt minket, ami aznapra programajánlót, időjárás előrejelzést, egy-egy idézetet, a wellness részleggel kapcsolatos tudnivalókat és egy sudokut tartalmazott.

Az ebédet "Mittagssnack"-nek nevezték, ami nem volt nagyon komoly, a nevéhez hűen, de teljesen elegendő. Mindig volt egy krémleves, 3 féle saláta, amiből az egyik mindig valamilyen tésztasaláta volt, és egy kicsi adag desszert. Ez is jó volt.

Délután kávézni lehetett, amihez sütit is kínáltak. Ezt csak egyszer kóstoltuk meg, mert mi általában ilyenkor valahol a környéken kirándultunk. Akkor a süti egy teljesen szimpla, nem is túl jó meggyes valami volt.

És eset következett a svédasztalos vacsora: mindig volt valamilyen előétel, sálata, 2 féle leves, az egyik krémleves a másik valamilyen tartalmasabb leves, aztán 2 féle főétel, és desszert. A gyerekekre is gondoltak, nekik is mindig volt külön valamilyen főétel.
Tulajdonképpen a vacsora nem volt rossz, de minden csak korrekten volt elkészítve és nem volt benne semmi extra, amit azért egy 4*-os szálloda éttermétől elvártam volna.
Lehet, hogy inkább a mennyiségre mentek, mint inkább az újdonság felé. A felszolgáló személyzet, akik nagyon kedvesek, segítőkészek voltak, nagy része magyar volt, így gondolom a konyhai dolgozók között is sok magyar akadt, ami érezhető volt az egész menün. Volt marhapörköltön, ami korrekt volt, de teljesen szimpla, kaptunk rakott kelkáposztát, amit nem kóstoltam, volt tengeri halfilé sáfránymártással és rizssel, amit nagyon jól is el lehetett volna készíteni, de ez sem sikerült, a végeredmény ízetlen lett. Kínáltak sárgaborsó levest füstölt csülökkel, ami olyan volt, mint amikor valaki otthon készíti. Jó, jó, de nem egy ilyen szállodába való... Igazából semmi nem volt olyan a vacsora kínálatából, amire azt mondtam volna, hogy na ez igen, ez nagyon jó ötlet, jó kivitelezés.
2 desszert közül választhattunk, volt, hogy tényleg jól sikerült, az ételekhez passzoló finomságot tálalni, de nekem kicsit sem illett például a sorba a szilvás gombóc például.

Szóval összességében a vacsora nem hozta a várt gasztro élményt...

Nagyon-nagyon tetszettek az evőeszközök, nagyon egyszerű, szép vonalú, érdekes darabok voltak. (sajnos csak a mobilommal fényképeztem le :-( )


eM

2009. október 21., szerda

Csirke nektarinnal rozmaringnyárson

Néhány éve egy kicsi, cserepes rozmaring kiültetésre került a kertbe. Jól bírja. Szépen nő. Olyannyira, hogy elgondolkoztam azon, hogy máshová is kéne ültetni, ahol igazán bokor funkciója lenne. Ezt néha "megmetszem" és felhasználom az ágacskáit:


Hozzávalók:
2 db csirkemell filé
1 db nektarin
4 db rozmaring ág (már több boltban is láttam, így nem kell feltétlenül cserepeset beszerezni)
bors
olaj

A csirke mellet nem túlságosan nagy kockákra felvágom, megsózom, borsozom. A megmosott rozmaring ágakról leszedem a leveleket, úgy, hogy a végén maradjon néhány, mert az majd jól fog mutatni a nyársak végén. A leveleket a húshoz adom, és egy kis időre a hűtőbe teszem, hogy átvegye a hús a rozmaringot. Közben a nyársakat kicsit megfaragom, hogy könnyen fel lehessen rá szúrni a húst és a nektarint felkockázom. Majd a húsról eltávolítom a rozmaring levelek nagy részét, ami mindenképpen maradni akar, az marad és a nektarint felváltva feltűzöm a nyársakra és nagyon kevés olajban (mert ilyen időben nem igazán jó grillezni) minden oldalát megsütöm majd egy kis időre fedőt is teszek rá, hogy a hús a nyárs közelében se maradjon nyers..
Én petrezselymes krumplipürét készítettem hozzá.

eM

2009. október 13., kedd

Fokhagymás pulyka aligmunkával

Van olyan, amikor annak ellenére, hogy otthon töltjük a hétvégét, nem érünk rá a konyhában tölteni az időt, mert vannak olyan tennivalók, amit már nem lehet halogatni a kertben, a ház körül, a házban. De mégsem szeretnénk hideget enni, hanem valami finomat, de gyorsan elkészíthetőt. Az ilyen étkezésekre megoldás az a fokhagymás pulyka, ami ugyan nem szép, sőt mondhatni csúnya, de finom. Sokféle köret illik hozzá, én most patiszonpürét készítettem mellé:




Hozzávalók:

1 pulyka felsőcomb filé
1 fej fokhagyma
kb 1/2 l tej
bors
olaj

A húst megmosom, kisebb darabokra vágom, megsózom, borsozom, a fokhagymát megtisztítom és felaprítom vagy fokhagyma nyomón átnyomom és hozzáadom a húshoz. Felöntöm annyi tejjel, amennyi ellepi. Néhány órára, de akár 1 napra is hűtőbe teszem.
A húst a fűszeres tejjel kuktába öntöm, és forrástól számított kb. 15 perc alatt puhára párolom. Átszedem egy tapadásmentes bevonatú edénybe, ahol néhány perc alatt elpárologtatom a levét, és zsírjára pirítom.


eM

Őszi körte leves


Itt van az ősz. Sárgulnak, barnulnak, hullanak a levelek. Egyre korábban sötétedik. Hűvösek a hajnalok. És megjött a főzőkedvem :-) Már nem salátát eszünk, hanem főtt ételt is. Nincs minden hétvégén menés, és jó néhány hét kihagyás után ismét piacon voltam. Ahol csak álltam és nézetem, hogy akkor mit ne vegyek meg, mert csak jöttek a jobbnál jobb ötletek, hogy mit is főznék.
Láttam szép körtét, különféléket, és akkor jött az ötlet:


Hozzávalók:

3 db vajkörte
1 db kemény (nem tudom milyen) körte
2 dl tejszín
2 cm gyömbér
1 ek méz
1 citrom
bors

A vajkörtéket megpucoltam és felkockáztam, felraktam annyi vízben főni, ami épp ellepte. Amikor megpuhult hozzáöntöttem a tejszínt és botmixerrel egyneműsítettem. Belereszeltem a megtisztított gyömbért, a citrom héját, mézzel és durvára őrölt borssal ízesítettem. Újra forraltam és beledobtam a megtisztított és felkockázott kemény körtét és elzártam, nem főztem tovább. A körte megpuhult míg kicsit hűlt a leves. Szerintem langyosan az igazi :-)

eM